COUTEAU A SAIGNER - ACIER INOX

€15.30
106131110

Couteau à lame acier inoxydable, manche bubinga, bois exotique robuste. Un couteau à saigner de qualité avec une lame facile à entretenir.

Choice length (cm)
  • 11
  • 14
  • 17
  • 20
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À quoi ça sert ? Le couteau à saigner possède une lame épaisse et pointue qui permet de piquer les viandes. Les lames les plus petites seront surtout utilisées pour les poulets et les lapins, et les plus grandes pour les grosses pièces – moutons, veau, porc, bœuf…  Dans la même famille, le couteau à désosser est lui doté d’une lame fine, étroite et courbe au tranchant lisse pour dégager les os et les tendons, mais aussi découenner… Destinés à un usage professionnel, ces deux couteaux sont plutôt réservés aux bouchers.
Couteau à lame acier inoxydable, manche bubinga, bois exotique robuste. Un couteau à saigner de qualité avec une lame facile à entretenir.

106131110

Data sheet

Length (cm)
20
Length (cm)
17
Length (cm)
11
Length (cm)
14
Material of construction
Stainless steel
Wrought products
Viande crue
Use
Dénerver et désosser
Use
Trancher et découper
Matière poignée, queue, manche
Bois

Specific References