GINSAN SASHIMI

GINSAN SASHIMI

241,30 €
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A quoi ça sert ? Ce couteau est utilisé lors de la découpe du poisson. La longue lame permet de lever le filet d'un seul mouvement pour ne pas abîmer la chair du poisson et en altérer le goût. Partez du bout de la pièce de poisson et ramenez la lame vers vous, ne faites pas d'aller-retour. Lavez la lame à l'eau chaude puis essuyez. Pas de lave-vaisselle. Fabrication traditionnelle et artisanale, le montage est effectué à la main.

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Fiche technique

Longueur (cm)
Lame : 27 cm
Longueur (cm)
Couteau : 42 cm
Matière de construction
Inox
Matière poignée
Noyer
Produits travaillés
Poisson

Références spécifiques