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Poelon en cuivre rouge, monture bronze. L’ustensile idéal pour la préparation du sabayon : sa forme particulière, demi-sphérique, aide à incorporer de l’air et évite les débordements lors de la préparation du sabayon. Le cuivre est un excellent conducteur de chaleur qui autorise une cuisson rapide et homogène.

71,16 €

Poelon en cuivre rouge. L’ustensile idéal pour la maîtrise du caramel et de toutes les préparations à base de sucre : la réaction chimique qui s’exerce donne couleur, goût et texture au caramel. le cuivre est un excellent conducteur de chaleur qui autorise une cuisson rapide et homogène.

75,42 €
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