BAIN MARIE INOX SANS COUVERCLE

18,30 €

Bain-marie acier inoxydable, monture acier inoxydable, sans couvercle. Pour une cuisson douce et homogène.

Choix diamètre (cm)
  • 12
  • 14
  • 16
  • 18
  • 20
Quantité

À quoi ça sert ? C’est la technique de cuisson qui a donné son nom à la casserole adaptée à cet usage. Le bain-marie est donc un récipient haut de forme cylindrique muni d’une queue. Les modèles les plus simples sont faits pour prendre place dans une casserole d’eau, mais il existe aussi des modèles spécifiques avec une partie réservoir et une partie cuisson. Le bain-marie a la particularité de maintenir la température à 100 °C sans jamais mettre les aliments en contact direct avec la source de chaleur. Lente, douce et homogène, cette cuisson est appropriée pour faire fondre du chocolat, cuire des aliments fragiles – œufs brouillés, génoise, œufs cocotte… –, mais aussi réchauffer et maintenir au chaud des préparations liquides comme les sauces, les soupes… ou les biberons ! Bain-marie acier inoxydable, monture acier inoxydable, sans couvercle. Pour une cuisson douce et homogène.

Détails du produit

027012120

Fiche technique

Mode de chauffe
Electricité
Gaz
Halogène
Vitrocéramique
Mode de cuisson
Bain marie
Matière de construction
Inox
Matière poignée
Inox
Mode de prise
Queue
Couvercle
Sans
Produits travaillés
Sauce
Poids (kg)
0.42
0.51
0.73
0.86
1
Diamètre (cm)
12
14
16
18
20

Références spécifiques

ean13
027012120