BAIN MARIE INOX PORCELAINE 0.8L

027011080

Nouveau produit

Bain-marie acier inoxydable intérieur amovible porcelaine, monture acier inoxydable. L'intérieur en porcelaine contribue à une cuisson douce et homogène. Compatible tous feux dont induction. Volume 0,8 litre.

500 Articles

1

149,52 € TTC.

Fiche technique

Diamètre (cm)12
Hauteur (cm)10.5
Mode de chauffeGaz / Electricité / Vitrocéramique / Halogène
Mode de cuissonBain marie
Matière de constructionInox Porcelaine
Matière poignéeInox
Mode de priseQueue
CouvercleAvec
Volume (litre)0.8
Produits travaillés Chocolat / Œuf / Sauce
Poids (kg)0.5

Plus d'informations

À quoi ça sert ? C’est la technique de cuisson qui a donné son nom à la casserole adaptée à cet usage. Le bain-marie est donc un récipient haut de forme cylindrique muni d’une queue. Les modèles les plus simples sont faits pour prendre place dans une casserole d’eau, mais il existe aussi des modèles spécifiques avec une partie réservoir et une partie cuisson. Le bain-marie a la particularité de maintenir la température à 100 °C sans jamais mettre les aliments en contact direct avec la source de chaleur. Lente, douce et homogène, cette cuisson est appropriée pour faire fondre du chocolat, cuire des aliments fragiles – œufs brouillés, génoise, œufs cocotte… –, mais aussi réchauffer et maintenir au chaud des préparations liquides comme les sauces, les soupes… ou les biberons ! Bain-marie acier inoxydable intérieur amovible porcelaine, monture acier inoxydable. L'intérieur en porcelaine contribue à une cuisson douce et homogène. Compatible tous feux dont induction. Volume 0,8 litre.

Articles de la même gamme

Bahut acier inoxydable, monture acier inoxydable. Indispensable pour réserver les aliments et les sauces, ou faire dégorger les viandes et les poissons. 

31,56 €

Bain-marie cuivre intérieur amovible porcelaine, monture bronze. Le bain-marie traditionnel en cuivre avec un intérieur en porcelaine pour une cuisson douce et homogène.

176,94 €

Bain-marie acier inoxydable, monture acier inoxydable, sans couvercle. Pour une cuisson douce et homogène. Compatible tous feux dont induction. 

19,86 €