BAIN MARIE CUIVRE PORCELAINE

159,90 €

Bain-marie cuivre intérieur amovible porcelaine, monture bronze. Le bain-marie traditionnel en cuivre avec un intérieur en porcelaine pour une cuisson douce et homogène.

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À quoi ça sert ? C’est la technique de cuisson qui a donné son nom à la casserole adaptée à cet usage. Le bain-marie est donc un récipient haut de forme cylindrique muni d’une queue. Les modèles les plus simples sont faits pour prendre place dans une casserole d’eau, mais il existe aussi des modèles spécifiques avec une partie réservoir et une partie cuisson. Le bain-marie a la particularité de maintenir la température à 100 °C sans jamais mettre les aliments en contact direct avec la source de chaleur. Lente, douce et homogène, cette cuisson est appropriée pour faire fondre du chocolat, cuire des aliments fragiles – œufs brouillés, génoise, œufs cocotte… –, mais aussi réchauffer et maintenir au chaud des préparations liquides comme les sauces, les soupes… ou les biberons ! Bain-marie cuivre intérieur amovible porcelaine, monture bronze. Le bain-marie traditionnel en cuivre avec un intérieur en porcelaine pour une cuisson douce et homogène.

Détails du produit

027000080

Fiche technique

Hauteur (cm)
16
19
Mode de chauffe
Electricité
Gaz
Halogène
Vitrocéramique
Mode de cuisson
Bain marie
Matière de construction
Cuivre étamé Porcelaine
Matière poignée
Bronze
Mode de prise
Queue
Volume (litre)
0.8
1.5
Produits travaillés
Chocolat
Sauce
Œuf
Poids (kg)
1.92
2.96
Diamètre (cm)
12
14

Références spécifiques

ean13
027000080
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Mauro P. publié le 28/02/2021 suite à une commande du 07/02/2021

5/5

Excellent matériel

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Hamish N. publié le 31/12/2020 suite à une commande du 24/11/2020

5/5

Beautiful design, works extremely well. My only complaint is that the China insert is quite heavy and requires therefore that the contents must be spooned out rather than poured out.

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MICHEL H. publié le 18/10/2020 suite à une commande du 07/10/2020

5/5

ytres pratique

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Marta C. publié le 28/09/2020 suite à une commande du 25/07/2020

5/5

Excellent

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