BASSIN A BLANC A ANNEAU - CUIVRE

79,95 €

Bassin destiné à battre les blancs d'œufs en neige. Bassin en cuivre avec un anneau pour le tenir.

Choix diamètre (cm)
  • 24
  • 26
  • 30
  • 35
  • 40
Quantité

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À quoi ça sert ? Le bassin à blancs d’œufs sert au montage des blancs en neige très ferme et sans cristallisation du sucre. Il est parfois doté d’un anneau ce qui facilite la prise en main et peut être à fond plat ou demi-sphérique. En quoi c’est fait ? Les bassins sont généralement en cuivre, un matériau toujours à l’aise avec le sucre. Les bassins se déclinent en plusieurs diamètres. Bassin destiné à battre les blancs d'œufs en neige. Bassin en cuivre avec un anneau pour le tenir.

Détails du produit

033000240

Fiche technique

Hauteur (cm)
12
Matière de construction
Cuivre rouge
Mode de prise
Anneau
Volume (litre)
3.6
Produits travaillés
Blanc d'œuf
Préparation / laboratoire
Usage
Cuire / chauffer / conserver au bain marie
Emulsionner, aérer
Fouetter horizontalement
Mélanger
Réserver préparation
Poids (kg)
0.92
Diamètre (cm)
24
26
30
35
40
Matière poignée, queue, manche
Bronze

Références spécifiques

ean13
033000240
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David H. publié le 21/10/2021 suite à une commande du 30/07/2021

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