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COUTEAU A SAIGNER - ACIER CARBONE

Nouveau produit

Couteau à lame acier carbone, manche hêtre non teinté. Le couteau à saigner efficace et professionnel.

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15,84 € TTC.

Fiche technique

Longueur (cm)9 / 11 / 14 / 17 / 20
Matière de constructionAcier Carbone
Produits travaillésViande crue
UsageTrancher et découper / Dénerver et désosser
Matière poignée, queue, mancheBois

Plus d'informations

À quoi ça sert ? Le couteau à saigner possède une lame épaisse et pointue qui permet de piquer les viandes. Les lames les plus petites seront surtout utilisées pour les poulets et les lapins, et les plus grandes pour les grosses pièces – moutons, veau, porc, bœuf…Dans la même famille, le couteau à désosser est lui doté d’une lame fine, étroite et courbe au tranchant lisse pour dégager les os et les tendons, mais aussi découenner… Destinés à un usage professionnel, ces deux couteaux sont plutôt réservés aux bouchers.
Couteau à lame acier carbone, manche hêtre non teinté. Le couteau à saigner efficace et professionnel.

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