MOULE BORDELAIS - CUIVRE ETAME

7,65 €
234052035

Moule en cuivre étamé pour la préparation du délice bordelais, le cannelé (bouchée).

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À quoi ça sert ? Les moules sont apparus avec l’avènement des fourneaux au XIXe siècle. Déclinés sous les formes les plus variées, ils ont accompagné le développement de la pâtisserie en donnant leur propre identité à chaque gâteau. Derrière les plus célèbres – charlotte, savarin, kouglof, diplomate, cannelé… – se cachent non seulement un moule spécifique mais bien souvent aussi une belle histoire et des anecdotes… croustillantes, bien sûr ! Moule en cuivre étamé pour la préparation du délice bordelais, le cannelé (bouchée).

234052035

Fiche technique

Diamètre (cm)
4.5
Diamètre (cm)
5.5
Diamètre (cm)
3.5
Hauteur (cm)
5.5
Hauteur (cm)
04.5
Hauteur (cm)
3.5
Mode de chauffe
Four
Matière de construction
Cuivre étamé
Volume (litre)
0.060
Volume (litre)
0.030
Volume (litre)
0.100
Produits travaillés
Cannelé

Références spécifiques

ean13
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Dominique D. publié le 14/12/2018 suite à une commande du 03/12/2018

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nous allons essayer la cuisson des cannelés et si positif nous recommandons d’autre moules.

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