COUTEAU FILET SOLE "CERCLE ROUGE" - 18 CM

8,40 €
106395180

Couteau à lame acier inoxydable d'une longueur de 18 cm et équipé d'un manche en plastique. Un produit plutôt destiné aux élèves des écoles hôtelières.

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À quoi ça sert ? Comme son nom l’indique, le couteau filet de sole est l’instrument Idéal pour la découpe de tous les poissons – sole, dorade, rouget, truite, saumon… Sa lame longue (de 17 à 20 cm), fine et très flexible permet en effet de lever des filets sans abîmer la chair ou de couper le poisson en très fines lamelles. Il peut également servir à la découpe de légumes en brunoise, de feuilles de légume en chiffonnade, ou à ciseler oignons et échalotes.
Couteau à lame acier inoxydable d'une longueur de 18 cm et équipé d'un manche en plastique. Un produit plutôt destiné aux élèves des écoles hôtelières.

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Fiche technique

Longueur (cm)
18
Matière de construction
Inox
Produits travaillés
Légume
Produits travaillés
Poisson
Usage
Lever filet
Matière poignée, queue, manche
Plastique / ABS

Références spécifiques