TURBOTIERE CUIVRE ETAME L50

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Nouveau produit

Turbotière cuivre étamé extrafort, monture bronze. Sa forme en losange en fait un récipient idéal pour la cuisson des poissons plats. Longueur 50 cm.

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960,48 € TTC.

Fiche technique

Longueur (cm)50
Largeur (cm)40
Hauteur (cm)12
Mode de chauffeHalogène / Electricité / Vitrocéramique / Gaz
Mode de cuisson Bouillir /cours bouillon
Matière de constructionCuivre étamé
Matière poignéeBronze
Mode de prise Poignée
CouvercleAvec
Poids (kg)7.6

Plus d'informations

À quoi ça sert ? Récipient doté d’un couvercle de forme oblongue, la poissonnière sert à cuire un poisson entier au court-bouillon. L’ajout d’une grille sur laquelle on pose le poisson permet de le sortir sans l’abîmer et de le faire cuire à la vapeur. Variante de la poissonnière, la turbotière diffère par sa forme carrée ou en losange et s’adapte aux poissons plats entiers – turbot, raie, barbue… Les poissonnières mesurant de 40 à 70 cm – les plus longues peuvent même atteindre 90 cm – nécessitent d’être positionnées sur deux feux à la fois. Turbotière en aluminium, monture aluminium. Sa forme en losange en fait un récipient idéal pour la cuisson des poissons plats.

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