MAUVIEL

SAUTEUSE EVASEE CUIVRE ETAME EXTRA FORT QUEUE BRONZE

81,65 €
337011016

Sauteuse évasée, cuivre forte épaisseur étamé, monture bronze. Le cuivre et l’étain forment un couple très homogène et permettent une parfaite conduction de la chaleur. Attention toutefois : l’étain peut se détériorer à sec dès 230 °C. 

Choix diamètre (cm)
  • 16
  • 18
  • 20
  • 24
Quantité
1

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À quoi ça sert ? À mi-chemin entre la poêle et la casserole, la sauteuse est, comme son nom l’indique, l’ustensile idéal faire cuire rapidement les petites pièces de viande ou les légumes en morceaux dans un peu de matière grasse après les avoir dorés à feu vif. Ses bords évasés permettent d’accéder aisément aux angles avec le fouet lorsque l’on déglace pour préparer la sauce. Ils offrent aussi une plus grande surface d’évaporation qui facile la réduction de la sauce. Ne pas confondre la sauteuse et le sautoir ou plat à sauter. Sauteuse évasée, cuivre étamé, monture bronze. Le cuivre et l’étain forment un couple très homogène et permettent une parfaite conduction de la chaleur. Attention toutefois : l’étain peut se détériorer à sec dès 230 °C

337011016

Fiche technique

Diamètre (cm)
16
Diamètre (cm)
20
Diamètre (cm)
24
Diamètre (cm)
18
Mode de chauffe
Vitrocéramique
Mode de chauffe
Halogène
Mode de chauffe
Gaz
Mode de chauffe
Electricité
Mode de cuisson
Sauter
Matière de construction
Cuivre étamé
Matière poignée
Bronze
Mode de prise
Queue
Couvercle
Sans
Forme
Evasée
Volume (litre)
1.3
Volume (litre)
1.8
Volume (litre)
1
Volume (litre)
3.1
Produits travaillés
Viande
Produits travaillés
Volaille
Poids (kg)
1.18
Poids (kg)
1.73
Poids (kg)
2.9
Poids (kg)
1.52

Références spécifiques