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Couteau à lame acier inox, manche ABS, montage idéal. La lame forgée se prolonge dans le manche, l'acier est habillé de plaquettes en ABS. Le couteau éminceur hautes performances. Longueur de lame à choisir selon l’usage. En cuisine, 23 et 25 cm sont les longueurs les plus courantes.

82,98 €

Couteau à lame acier inox, manche bois noir , montage idéal. La lame forgée se prolonge dans le manche, l'acier est habillé de plaquettes en bois. Le couteau éminceur hautes performances. Longueur de lame à choisir selon l’usage. En cuisine, 23 et 25 cm sont les longueurs les plus courantes.

82,98 €

Couteau à lame ceramique, manche ABS.

92,40 €

Moule à tarte tatin en acier inox induction. De forme ronde, avec ses bords assez bas, ce moule sert cuire la fameuse tarte renversée.

45,79 €

Moule à tarte tatin en fonte d'aluminium revêtu d'anti adhésif. De forme ronde, avec ses bords assez bas, ce moule sert cuire la fameuse tarte renversée.

38,94 €

Moule à tarte tatin en cuivre, intérieur en acier inoxydable, équipé de poignée ou "oreilles" pour faciliter la prise. De forme ronde, avec ses bords assez bas, ce moule sert cuire la fameuse tarte renversée. Sa singulière épaisseur lui permet d’être posé directement sur le feu pour préparer le caramel.

87,06 €

Moule à tarte tatin en cuivre étamé. De forme ronde et aux bords assez bas, ce moule sert à cuire la fameuse tarte renversée. Sa singulière épaisseur lui permet d’être posé directement sur le feu pour préparer la caramélisation.

69,66 €

Poelon en cuivre rouge. L’ustensile idéal pour la maîtrise du caramel et de toutes les préparations à base de sucre : la réaction chimique qui s’exerce donne couleur, goût et texture au caramel. le cuivre est un excellent conducteur de chaleur qui autorise une cuisson rapide et homogène.

75,42 €

Poelon en cuivre rouge, monture bronze. L’ustensile idéal pour la préparation du sabayon : sa forme particulière, demi-sphérique, aide à incorporer de l’air et évite les débordements lors de la préparation du sabayon. Le cuivre est un excellent conducteur de chaleur qui autorise une cuisson rapide et homogène.

71,16 €

Poele ovale en cuivre, intérieur en acier inoxydable, poignée en bronze. Idéal pour terminer la cuisson et dresser pour le service à table.

34,80 €

Poele ovale en cuivre, intérieur en acier inoxydable, poignée en bronze. Idéal pour terminer la cuisson et dresser pour le service à table.

130,62 €

Plateau pour le service des fruit de mer sur lit de glace à bord roulé. Peut etre associé à un support plateau pour le surélever.

27,48 €

Plat rond en cuivre, intérieur en acier inoxydable, poignée en bronze. Idéal pour terminer la cuisson et dresser pour le service à table.

64,50 €

Plat rond en cuivre étamé équipé de poignée en bronze et destiné au service à table.

45,72 €

Passoire en aluminium, monture rivetée et pied circulaire dit "feuillard"

64,92 €

Passoire en aluminium équipée de trois pieds et de deux poignées

73,26 €

Moule en cuivre étamé pour la préparation du délice bordelais, le cannelé (bouchée).

8,76 €

Fourchette deux dents en acier inox, manche en palissandre, bois hautement robuste. Un accessoire particulièrement adapté à la découpe de la viande.

16,64 €

Feuille de boucher à lame acier inox, manche ABS. La feuille de boucher fait partie des couteaux professionnels destinés à débiter les carcasses.

86,88 €

Couteau à lame acier inox, manche en bois teinté noir dit "Ebene". Bien choisir la longueur de la lame pour une meilleure utilisation.

14,88 €

Couteau à lame acier inox, manche ABS. Bien choisir la longueur de la lame pour une meilleure utilisation.

8,82 €

Couteau à lame acier inox doté de fines dents et d'un manche en ABS

27,06 €

Couteau avec lame en acier inoxydable et manche en palissandre, bois hautement robuste.

25,08 €

Couteau avec lame en acier inoxydable. Gamme spéciale, bonne qualité, lame forgé, mitre carré, manche en bois compressé.

43,26 €

Couteau de la collection "Licorne" doté d'une lame en acier inoxydable et d'un manche en plastique.

21,74 €

Couteau à lame acier carbone, manche bois noir , montage idéal. La lame se prolonge dans le manche, l'acier est habillé de plaquettes en bois. Le couteau éminceur hautes performances. Longueur de lame à choisir selon l’usage. En cuisine, 23 et 25 cm sont les longueurs les plus courantes.

82,98 €

Couteau à lame acier inoxydable, manche palissandre. Longueur de lame à choisir selon l’usage. En cuisine, 23 et 25 cm sont les longueurs les plus courantes.

25,38 €

Couperet en inox avec manche en ABS. Ce gros couteau à lame large et plate sert à casser et séparer, par la force, les cartilages de la viande, de la volaille ou encore des crustacés. Il est important de choisir la taille du couperet en fonction de ce que l’on coupe.

33,60 €

Cocotte ronde avec couvercle pour le service table. En cuivre avec un intérieur en acier inoxydable et monture bronze. Tous les avantages du cuivre, sans les contraintes d’utilisation et d’entretien, grâce à la feuille d’inox.

52,20 €

Cocotte ovale avec couvercle pour le service table. En cuivre avec un intérieur en acier inoxydable et monture bronze. Tous les avantages du cuivre, sans les contraintes d’utilisation et d’entretien, grâce à la feuille d’inox.

192,36 €

Couteau Chef lame en acier inox et manche ABS, matériaux avantageux en termes d’hygiène et tenue dans le temps.

25,38 €

Bassine à fond plat en inox pour vos préparation, les réserver au frais, etc. Plusieurs diamètres et contenances.

9,48 €

Bassine demi sphérique en inox appelée parfois cul de poule. Plusieurs diamètres et contenances.

19,26 €

Bassin destiné à battre les blancs d'œufs en neige. Bassin en cuivre avec poignée et anneau pour le tenir.

100,86 €

Bassin destiné à battre les blancs d'œufs en neige. Bassin en cuivre avec un anneau pour le tenir.

70,38 €

Aiguille acier inox. Attention de bien choisir la longueur en fonction de la pièce à travailler : caille, volaille, gibier à plumes…

3,12 €

Couteau à lame acier inox doté de fines dents et d'un manche en bubinga, bois exotique robuste.

48,96 €

Porte plateau avec quatre branches en acier inox.

20,51 €

Couteau à lame acier inoxydable, manche polypropylène recouvert d’élastomère. Bonne tenue et facilité d'entretien.

20,92 €

Couteau à lame acier inox, manche palissandre. Couteau spécifiquement conçu pour un usage professionnel, sa lame épaisse et robuste permet de casser facilement les os d’une volaille ou d’une viande, tandis que son manche allie esthétique et solidité.

129,97 €
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